Los productos que deberías limitar si buscas controlar la diabetes
La alimentación es clave para controlar la diabetes. Un especialista explica qué productos conviene moderar y por qué su consumo frecuente puede afectar el equilibrio del azúcar en la sangre.
Cuidar lo que se come es una de las bases más importantes para controlar la diabetes. Aunque las personas con esta condición pueden disfrutar casi cualquier alimento, hay algunos productos que dificultan mantener estables los niveles de glucosa, sobre todo si se consumen con frecuencia o en grandes cantidades.
El licenciado en Ciencias del Ejercicio y creador del Método Stop Diabetes, Enol Sierra, explica que los alimentos ricos en azúcares añadidos, harinas refinadas y ciertos tipos de grasa pueden provocar picos de azúcar en la sangre y alterar el metabolismo. Por eso, más que prohibir, se trata de elegir mejor.
Entre los principales alimentos a moderar están los azúcares refinados (como dulces, refrescos y cereales azucarados), que elevan rápidamente la glucosa y pueden complicar tanto la diabetes tipo 1 como la tipo 2. También los productos altos en sodio, como embutidos, comidas rápidas o sopas instantáneas, ya que aumentan la presión arterial y la resistencia a la insulina.
Las grasas trans, presentes en margarinas industriales, bollería y frituras comerciales, son otro enemigo silencioso, pues favorecen la inflamación y el sobrepeso. Sierra recomienda sustituirlas por aceites saludables y optar por métodos de cocción más ligeros, como asar o cocinar al vapor.
Finalmente, el experto advierte sobre los cereales refinados y los endulzantes naturales —como miel, panela o jarabes— que, aunque parezcan inofensivos, elevan el azúcar igual que el azúcar de mesa. En cambio, sugiere priorizar alimentos frescos, integrales y ricos en fibra, combinados con ejercicio regular, para lograr un mejor control de la enfermedad.
