Carne, ganado y lácteos: así se movió el sector ganadero colombiano en 2025
Aunque septiembre mostró una leve caída en las exportaciones de carne, ganado y lácteos, las cifras acumuladas del año mantienen a Colombia como uno de los sectores más sólidos y autosuficientes del país. Panorama del San Jorge revisó cómo se movió el comercio ganadero y qué significa para la región.
El sector ganadero colombiano cerró septiembre con un comportamiento mixto: aunque la actividad exportadora bajó frente a agosto, el balance general del año sigue siendo positivo.
Entre enero y septiembre, según datos del Dane usados para análisis económico y de consumo interno, Colombia exportó 28.943 toneladas de carne y 195.356 animales en pie, cifras que reflejan la fortaleza del país en producción bovina. En el caso de los lácteos, el periodo entre abril y septiembre sumó 6.391 toneladas enviadas al exterior.
Sin embargo, el mes de septiembre trajo un freno en los tres renglones. Las exportaciones de carne quedaron en 2.325 toneladas, unas 538 menos que en agosto. También se redujo la salida de ganado en pie: 7.143 cabezas, frente a las 11.856 del mes anterior. En lácteos, la cifra cayó por debajo de las 1.000 toneladas, algo que ya venían advirtiendo los comercializadores por la variación estacional de la demanda.
Aun así, la relación entre exportaciones e importaciones continúa favoreciendo la autosuficiencia nacional, especialmente en animales vivos. Durante todo 2025 no ha entrado al país ni un solo bovino importado, y la última compra externa registrada fue en octubre de 2024, con apenas 16 animales.
En carne y despojos, Colombia recibió 1.313 toneladas en septiembre, una disminución de 203 frente a agosto. Y en lácteos, el país importó 4.842 toneladas, casi 300 menos que el mes anterior.
El mercado lácteo, no obstante, vive una transformación importante impulsada por el crecimiento de las importaciones. Sumando los primeros nueve meses del año, la entrada total alcanzó 54.173 toneladas, equivalentes a US$175,7 millones, un incremento del 9,9 % en volumen y del 14,3 % en valor. Esto convierte a 2025 en uno de los años con mayor importación de lácteos, por encima de 2020, 2022 y 2023.
Estados Unidos concentra el 53 % del valor importado, seguido por Chile, Bolivia, Francia y Argentina. Los productos más comprados siguen siendo leche en polvo descremada (40 %), leche entera en polvo (22 %) y queso fresco (12 %), junto con otros derivados como yogur, mantequilla y lactosueros.
Para los ganaderos del San Jorge y de la región Caribe, este comportamiento mixto es clave para entender cómo se seguirá moviendo el mercado en los próximos meses. Desde Panorama del San Jorge continuaremos monitoreando esta tendencia que impacta tanto los precios como la oferta local.
