En un giro significativo hacia la mejora de la nutrición estudiantil, la Gobernación de Córdoba presentó un nuevo modelo de alimentación escolar que apuesta por la preparación de alimentos directamente en los colegios oficiales.
El anuncio fue realizado por el gobernador Erasmo Zuleta Bechara durante su visita al municipio de Canalete, donde confirmó que esta estrategia comenzará con la implementación de comedores escolares equipados para cocinar en sitio.
La primera institución en adoptar este modelo será la Institución Educativa San José de Canalete. Allí, más de 600 estudiantes dejarán de recibir raciones industrializadas y comenzarán a consumir alimentos frescos preparados diariamente dentro del plantel.
Este cambio busca no solo elevar la calidad nutricional de las comidas, sino también ofrecer menús más diversos y adaptados a las necesidades de los estudiantes. La preparación en el lugar permitirá mayor control sobre los ingredientes y los procesos de cocción.
La iniciativa marca un contraste con el esquema anterior, en el que los alimentos llegaban listos para su consumo, sin intervención culinaria en las instituciones educativas.
Desde el gobierno departamental se indicó que el objetivo es ampliar progresivamente este modelo a otras escuelas del territorio, como parte de una estrategia integral para fortalecer el bienestar estudiantil y mejorar la calidad del servicio educativo.
