En los departamentos de Córdoba y Sucre, el precio de la leche cruda volvió a repuntar como no ocurría desde hace más de un año. Según el Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA), durante agosto de 2025 los productores formalizados recibieron valores comparables a los registrados en el primer trimestre de 2024, impulsados por la temporada seca y los ajustes en la dinámica de acopio.
El informe revela que el índice de pago con bonificación alcanzó 204 puntos, lo que representa un incremento del 104 % frente a febrero de 2018, año base del indicador. De igual manera, el índice sin bonificación se ubicó en 193, equivalente a un aumento del 93 % con respecto al mismo periodo de referencia.
Este comportamiento refleja un panorama alentador para los productores que comercializan de forma formal, especialmente durante los meses de sequía, cuando la oferta de leche disminuye y los precios tienden a subir. No obstante, el optimismo se ve empañado por una tendencia preocupante: la industria está recolectando menos producto.
El OPCA reportó que en agosto se acopiaron cerca de 400 mil litros menos que en julio. De esa cifra, 300 mil litros corresponden a Córdoba y 100 mil a Sucre. Esta reducción marca el segundo mes consecutivo de caída en la recolección, una situación que genera inquietud entre los ganaderos, quienes temen que la disminución en las compras obligue a muchos a recurrir al mercado informal, donde los precios son más bajos y no existen garantías de pago.
El gremio lechero, aunque reconoce la mejora en los ingresos por litro vendido, advierte que la sostenibilidad del sector depende de mantener la demanda estable y de fortalecer los canales de comercialización formales, evitando que el exceso de oferta termine golpeando nuevamente los precios.
