Cinco alimentos que Harvard advierte pueden acelerar la pérdida de memoria
Harvard ha identificado cinco alimentos que, al consumirse con frecuencia, pueden afectar la memoria y aumentar el riesgo de enfermedades neurológicas. Entre ellos destacan azúcares y alimentos ultraprocesados.
Una dieta saludable no solo beneficia el cuerpo, sino también el cerebro, y ciertos alimentos pueden afectar gravemente la memoria y las funciones cognitivas. Investigaciones de la Escuela de Medicina de Harvard, dirigidas por la neurocientífica Lisa Mosconi, autora del libro Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power, han señalado cinco tipos de alimentos que, al consumirse de manera frecuente, pueden acelerar el deterioro de la memoria.
Entre estos alimentos, se destacan los azúcares, los alimentos ultraprocesados, las frituras, el alcohol y los edulcorantes artificiales. Mosconi explica que los nutrientes que ingerimos son absorbidos por el cerebro, donde activan reacciones celulares y contribuyen al estado de este órgano. No obstante, algunos alimentos comunes en la dieta moderna afectan negativamente las funciones cerebrales.
Un estudio en la revista Neurology respalda estos hallazgos: reemplazar un 20% de alimentos ultraprocesados con opciones mínimamente procesadas reduce el riesgo de demencia hasta en un 34%. Asimismo, el consumo excesivo de azúcar afecta el hipocampo, una región del cerebro clave para la memoria, mientras que alimentos fritos y el abuso de alcohol reducen el flujo sanguíneo al cerebro, afectando la salud cognitiva. Incluso los edulcorantes artificiales, al ser consumidos en exceso, pueden alterar el rendimiento cerebral.
