Patilla y salud: lo que muchos hacen mal y puede causar intoxicación
Aunque es refrescante y nutritiva, la patilla puede convertirse en un riesgo para la salud si no se manipula adecuadamente. Expertos advierten sobre un descuido habitual que podría provocar intoxicaciones.
Refrescante, dulce y cargada de agua, la Patilla es una de las frutas más consumidas durante el calor. Pero lo que muchos ignoran es que puede convertirse en un foco de bacterias si no se toman precauciones antes de cortarla. Lavar su cáscara, aunque no se coma, es fundamental para evitar intoxicaciones alimentarias, advierten especialistas en seguridad alimentaria.
La superficie externa de la Patilla está expuesta a tierra, estiércol, manos sucias y todo tipo de contaminantes durante su cultivo, transporte y venta. Al cortar la fruta sin lavarla, el cuchillo puede arrastrar microorganismos como E. coli, salmonella o listeria hacia la pulpa, que luego se consume cruda. Esto puede derivar en vómitos, diarrea, fiebre y deshidratación, sobre todo en niños y adultos mayores.
Para prevenir riesgos, los expertos recomiendan lavar bien la cáscara con agua potable antes de partirla, usar utensilios limpios y refrigerar la Patilla una vez abierta. No se trata de alarmar, sino de aplicar medidas simples que hacen la diferencia entre un alimento seguro y uno potencialmente peligroso.
