¿Se cayó el secreto mejor guardado? Youtuber dice haber replicado la Coca-Cola
Durante más de un siglo, la fórmula de la Coca-Cola ha sido uno de los secretos industriales más protegidos del planeta. Ahora, un youtuber afirma haber logrado una réplica casi perfecta usando análisis científico y pruebas de sabor.
La receta de la Coca-Cola ha alimentado teorías, mitos y curiosidad desde hace generaciones. Guardada bajo estrictas medidas de seguridad en Atlanta, la fórmula original sigue siendo uno de los mayores secretos de la industria de bebidas. Sin embargo, esa mística volvió a ponerse en discusión tras un video publicado por el creador de contenido LabCoatz, quien asegura haber descifrado el sabor exacto de la bebida más famosa del mundo, un tema que ya empieza a circular entre lectores de Panorama del San Jorge.
El pasado 8 de enero de 2026, LabCoatz publicó un video de 25 minutos en el que documenta más de un año de trabajo, pruebas y análisis. Según explica, su versión, a la que llamó “Lab-Cola”, no solo se parece visualmente a la original, sino que resultó indistinguible en pruebas de sabor a ciegas y análisis comparativos. El objetivo, cuenta, no era copiar una marca, sino comprobar si la ciencia accesible podía acercarse a un secreto comercial tan antiguo.
Para lograrlo, recurrió a métodos habituales en la industria alimentaria, como la cromatografía de gases y la espectrometría de masas, herramientas que permiten identificar aromas y compuestos, algo así como desarmar un perfume gota por gota. El mayor reto fue interpretar el llamado Merchandise 7X, la mezcla aromática que define el carácter de la Coca-Cola. Tras múltiples ensayos, concluyó que el sabor se basa en aceites cítricos, especias como canela, nuez moscada y cilantro, además de notas menos evidentes como taninos de vino y aceite de árbol de té.
El creador insiste en que no basta con conocer los ingredientes. El proceso es clave: desde la preparación de un almíbar de azúcar, la integración gradual de los aceites diluidos en alcohol, un calentamiento controlado y, finalmente, la carbonatación con agua muy fría y un tiempo de reposo. Todo pensado para que el sabor se estabilice sin perder sus matices, como ocurre en la bebida original.
El caso también reabrió el debate legal. Coca-Cola nunca patentó su fórmula y optó por mantenerla como secreto comercial, lo que permite la llamada ingeniería inversa siempre que no se use información obtenida de forma ilegal. Expertos en propiedad intelectual señalan que estos experimentos no son delito, aunque no autorizan el uso de la marca ni su comercialización. Por ahora, la empresa no se ha pronunciado, mientras el video sigue acumulando reproducciones y preguntas sobre cuánto puede durar un secreto en tiempos de ciencia abierta y redes sociales.
