El plan del Gobierno Nacional de reactivar pequeñas plantas de beneficio animal para atender a los municipios avanza. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) publicó recientemente la resolución que establece las reglas de funcionamiento de dichos establecimientos.
Se trata de una nueva resolución del Invima para dar cumplimiento al Decreto 2016 de 2023 que el Gobierno expidió en noviembre del año pasado. El documento prácticamente revive los mataderos municipales.
Dice que por medio de este “se actualiza el procedimiento para la obtención de la autorización sanitaria y registro por parte de plantas de beneficio animal, desposte, desprese y de acondicionamiento de carne y productos cárnicos comestibles ante el Invima, se emiten los lineamientos de los artículos 2, 10 y 11 del Decreto 2016 de 2023 y se dictan otras disposiciones”.
El documento estará abierto a las observaciones de los ciudadanos hasta el 15 de marzo de 2024 y luego será firmado por el director de la entidad, Francisco Rossi, para entrar en vigencia.
Según Sandra Rocío Jiménez, directora de Alimentos y Bebidas del Invima, la entidad espera que reanuden operaciones unas 150 plantas de sacrificio animal porcinas y bovinas en municipios de cuarta, quinta y sexta categorías, es decir los más pequeños de Colombia.
La funcionaria explicó que se trata de establecimientos pequeños que en promedio pueden llegar a sacrificar entre 1 y 40 animales a la semana cada uno.
