Comida chatarra puede tardar hasta dos días en digerirse: esto dicen especialistas sobre sus efectos
El consumo de pizza, hamburguesas y frituras es común en muchos hogares, pero pocos saben cuánto tarda realmente el cuerpo en digerir estos alimentos. Especialistas advierten que su alto contenido de grasas y aditivos puede ralentizar el proceso digestivo y afectar la salud metabólica.
En los últimos años, el interés por entender cuánto tarda el sistema digestivo en metabolizar alimentos ultraprocesados ha crecido, especialmente por su relación con problemas metabólicos. Según datos citados por la Mayo Clinic, la digestión de comidas ricas en grasas, como pizza, hamburguesas y frituras, puede extenderse hasta dos días, un tiempo considerablemente mayor frente a alimentos naturales.
Los especialistas explican que los alimentos grasosos representan un mayor reto para el organismo. De acuerdo con el Cleveland Clinic, comidas con alto contenido de grasa pueden permanecer en el estómago hasta seis horas antes de avanzar hacia el intestino delgado. Este proceso ocurre porque las grasas necesitan ser descompuestas con ayuda de la bilis y enzimas digestivas, lo que explica la sensación de pesadez que muchas personas sienten después de consumir este tipo de platos.
Además del tiempo de digestión, los expertos advierten que los alimentos ultraprocesados, ricos en azúcares y aditivos, pueden alterar el equilibrio del cuerpo. Investigaciones del National Institute of Health (NIH) señalan que quienes consumen dietas con estos productos pueden ingerir hasta 500 calorías adicionales por día, lo que favorece el aumento de peso incluso cuando se mantiene un consumo calórico similar.
Estudios citados por instituciones académicas como la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) indican que este tipo de alimentación también puede afectar la microbiota intestinal, es decir, las bacterias que ayudan a la digestión. Cuando estos microorganismos beneficiosos disminuyen, aumenta el riesgo de inflamación, acumulación de grasa y aparición de enfermedades como obesidad, diabetes o hipertensión.
Desde Panorama del San Jorge, expertos consultados en temas de bienestar recuerdan que el consumo ocasional de estos alimentos no representa un problema grave, pero hacerlo con frecuencia sí puede afectar el metabolismo. Por ello, recomiendan limitar la ingesta de frituras y ultraprocesados y priorizar alimentos frescos y naturales que faciliten una digestión más eficiente.
