Según estudios, es más saludable consumir el plátano cuando su cáscara esta verde, puesto que, en este estado contiene más fibra soluble y almidón resistente, lo que desacelera la digestión y proporciona la sensación de saciedad prolongada.
De igual forma, alimentarse de plátano verde beneficia la salud intestinal, promueve un sistema digestivo mucho más saludable, además de mejorar la salud cardiovascular, muscular y aportar energía.
No obstante, el consumo de plátanos amarillos, son adecuados para ser ingeridos antes de realizar cualquier tipo de ejercicio, debido al mayor contenido de azúcar que posee.
Por último, se recomienda que, al momento de consumir el plátano de forma saludable debe ser preparado preferiblemente al vapor, hervido, en puré o al horno.
