La yuca, uno de los alimentos típicos en la costa, tiene beneficios para el cuerpo humano
La yuca se ha convertido en una planta universal, ya que, se ha expandido en varias partes del mundo por su versatilidad y valor nutricional.
Su raíz es la parte comestible y se puede preparar de diferentes formas, siendo uno de los alimentos básicos en un plato y una fuente importante de energía.
Se ha comprobado que la yuca es rica en carbohidratos, fibra dietética que es de suma importancia para la salud digestiva, además de tener varías vitaminas, tales como la vitamina C, vitamina B6, folato y niacina.
De igual forma, contiene minerales como el potasio y el magnesio, agregando una pequeña cantidad de proteínas que ayuda al aporte proteico diario.
Por estas razones, la yuca en el cuerpo es una excelente fuente de energía, genera beneficios antioxidantes y contribuye a llevar una dieta equilibrada al proporcionar una fuente de carbohidratos de origen vegetal.
